Capela do Alto: O Milho Verde que Alimenta Tradições e Gera Riqueza
Capela do Alto, em São Paulo, é reconhecida como a capital do milho e, por boas razões. Este grão, que é um dos alimentos mais populares do Brasil, não só faz parte da dieta de muitas famílias, mas também é fundamental para a economia local. Com uma produção anual que chega a aproximadamente 15 mil toneladas, o milho verde se tornou um símbolo de tradição e prosperidade na região.
Após a colheita, o processo de seleção e preparo do milho é meticuloso. Na propriedade do agricultor Valdir Marcos Leonor, o trabalho é realizado de forma manual e envolve toda a família. Com um rigoroso controle de qualidade, apenas as espigas perfeitas são destinadas à comercialização, principalmente para o mercado de Sorocaba. "O cuidado com o milho é uma tradição que valorizamos", afirma Valdir.
A produção de milho em Capela do Alto é uma atividade que movimenta cerca de R$ 13 milhões por ano, sustentando mais de 70 produtores que cultivam cerca de mil hectares. Além de ser uma fonte de renda, o milho também fortalece laços familiares. A aposentada Geni Becca, de 71 anos, mantém a tradição de preparar pratos típicos à base de milho, como sopa, pamonha e cural, sempre que a família se reúne.
A Festa do Milho Verde, realizada há quase 40 anos, é outro destaque na cidade. O evento atrai milhares de visitantes e celebra o trabalho dos agricultores locais. Durante a festa, o milho é apresentado de várias formas, desde o simples milho cozido até receitas como bolos e pamonhas com leite condensado. Para muitos produtores, essa festividade representa uma importante oportunidade de aumentar a renda.
Produtores como Sandriele Karine Simões, que atua no setor há dez anos, veem a festa como uma chance de expandir seus negócios. Já a empresária Ana Paula Santos criou um cardápio artesanal que inclui pães e lanches feitos com milho, mostrando que a criatividade também é uma parte vital da economia local.
Assim, o milho verde de Capela do Alto não é apenas um alimento; ele é um verdadeiro patrimônio cultural e econômico, que une famílias e impulsiona a comunidade.
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